Patrimônio Imaterial / Aspectos
Tecnologias Rurais Fluminenses
Esta pesquisa corresponde à conclusão da primeira fase do projeto "Tecnologias Rurais Fluminenses", que objetiva o registro das técnicas tradicionais de transformação de matéria-prima praticadas na zona rural do Estado do Rio de Janeiro, abrangendo, entre outras, as casas de farinha, os engenhos de cana, os alambiques, as fábricas de rapadura, os moinhos de fubá, as olarias.
PESQUISA COMPLETA - Casas de farinha (PDF)
Esta pesquisa corresponde à conclusão da primeira fase do projeto "Tecnologias Rurais Fluminenses", que objetiva o registro das técnicas tradicionais de transformação de matéria-prima praticadas na zona rural do Estado do Rio de Janeiro, abrangendo, entre outras, as casas de farinha, os engenhos de cana, os alambiques, as fábricas de rapadura, os moinhos de fubá, as olarias.
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